Kjøttboller med tomatbulgur, stekte grønnsaker og krydderyoghurt
Product information
- 510
- Middels
- 20 - 40
Gi hverdagsmiddagen et smakfullt løft med saftige kjøttboller servert med tomatbulgur, fargerike stekte grønnsaker og en frisk krydderyoghurt på toppen. En enkel, næringsrik og mettende rett som passer perfekt både til travle ukedager eller når du vil imponere litt ekstra – uten å bruke mye tid.
Slik gjør du
- Skrell og finhakk løken. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i et par minutter, til den er blank. Tilsett tomatpuréen, og stek videre i omtrent 1 minutt.
- Tilsett vann og litt salt, og kok opp. Ha bulguren i det kokende vannet, og rør om. La bulguren småkoke under lokk i 8–10 minutter. Rør om jevnlig, slik at det ikke svir seg.
- Ha yoghurten i en liten skål, og smak til med zaatar-krydderet og litt salt. La yoghurten stå på benken frem til servering.
- Ha kjøttdeigen i en bolle, og kna inn three spice-krydderet og salt. Form deigen til små kjøttboller. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek bollene i 4–5 minutter under omrøring, til de er gylne og gjennomstekte. Ha bollene over på en tallerken.
- Skyll og kutt paprikaen og squashen i grove biter. Skrell og kutt rødløken i tynne båter. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i omtrent 4 minutter, og krydre med sitruskrydderet. Ha kjøttbollene tilbake i stekepannen med grønnsakene, og stek videre i 1 minutt.
- Skyll og tørk ruccolaen, og topp retten med den ved servering.
Allergener
- Gluten,
- Melk
- Svoveldioksid og sulfitter
Dagens Middagstips
Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
Ingredienser:
Antall porsjoner
Ingredienser
Tomatbulgur
- 1 stk løk
- 0 g tomatpuré
- 160 g bulgur (tørr)
- 4 dl vann
- ½ ss olje
Krydderyoghurt
- 150 g yoghurt naturell
- 2 ts zaatar
Kjøttboller
- 550 g kjøttdeig
- 2 ts three spice, cemo
- 1 ts salt
- ½ ss olje
Stekte grønnsaker
- 1 stk rød paprika
- 1 stk squash
- 1 stk rødløk
- 2 ts sitruskrydder, cemo
Topping
- 60 g ruccula, bama
Roede-kassen: Best i test!
I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:
- Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
- Passe store porsjoner
- Godt likt av barna
