- Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
- Del potetene i to om de er store. Ha potetene i en kjele, og dekk dem med vann. Kok potetene i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.
- Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Fordel dem på den ene halvdelen av et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til er er gjennomstekte.
- Skyll sitronen, finriv skallet (kun det gule) på et rivjern, og ha halvparten av skallet i en liten skål. Skrell og kutt løken i så tynne skiver som mulig. Ha løken i en annen skål, og vend inn saften fra sitronen og litt salt.
- Ha fisken på den andre siden av stekebrettet med gulrøttene, og stek fisken i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til den er gjennomvarm.
- Fjern det ytterste laget på kålen, og del den i to båter gjennom stilken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kålbåtene på hver snittflate i omtrent 2 minutter. Ha i vann, og la dem dampe under lokk i omtrent 2 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Ha gulrøttene og margarin i et litermål, og kjør det sammen med en stavmikser til en glatt krem. Tilsett litt vann om du ønsker en tynnere konsistens. Smak til med salt og pepper.
- Ha yoghurten i skålen med sitronskallet fra punkt 4, og smak til med salt og pepper.
Tips!
Om du vil spare litt tid, kan hodekålen kuttes i strimler og stekes på middels varme i omtrent 5 minutter. Vend litt av yoghurten inn i gulrotkremen.
