Rød curry med seifilet, fullkornsris, pak choy og koriander

Rød curry med seifilet, fullkornsris, pak choy og koriander

Product information

  • 299
  • Middels
  • 20 - 40

Dette er en saftig seifilet med aromatisk rød curry, sprø pak choy og duftende koriander – servert med fullkornsris for en komplett og næringsrik hverdagsrett med masse smak.

Slik gjør du

  1. Kutt fisken i terninger, legg terningene over på en tallerken og strø over litt salt. Skyll pak choyene, og skrell gulrøttene og løken. Kutt pak choyene i båter, gulrøttene i tynne skiver og finhakk løken. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek pak choyen i omtrent 2 minutter, til den har fått litt stekeskorpe, og ha den over i en skål. 
  2. Tilbered risen som anvist på pakken.
  3. Varm opp stekepannen fra steg 1 til middels høy varme. Stek løken og gulrøttene under omrøring i omtrent 2 minutter. Tilsett ønsket mengde av currypasten, og la det steke videre i 1 minutt. Ha i kokoskremen og vann, og kok opp. La curryen småkoke på lav varme i 8–10 minutter, til gulrøttene er møre.
  4. Hell av væsken som har samlet seg på tallerkenen under fisken, og ha fisken og pak choyen i curryen. La det hele trekke i omtrent 3 minutter, til fisken flaker seg lett og er ferdig. Smak til med soyasaus, litt saft fra limen og eventuelt mer av currypasten. 
  5. Skyll og grovhakk korianderen, og kutt resten av limen i båter. Topp curryen med korianderen, og server limebåtene ved siden av.

Allergener

  • Gluten,
  • Soya
  • Fisk

Dagens Middagstips

Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.

Ingredienser:

Antall porsjoner

Ingredienser

Rød curry

  • 600 g seifilet
  • 2 stk pak choy
  • 2 stk gulrøtter
  • 1 stk løk
  • 40 g rød currypaste
  • 3 ss soyasaus
  • 90 g kokoskrem
  • ½ stk lime
  • ½ ss olje
  • 4 dl vann

Ris

  • 160 g fullkornsris (tørr), toro

Topping

  • ½ stk lime
  • 1 bunt koriander, frisk

Roede-kassen: Best i test!

I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:

  • Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
  • Passe store porsjoner
  • Godt likt av barna
Les mer og bestill